Le journal de nuitdes lieux qui bougent.
Comment mon bar à jeux parisien m'a forcé à créer Event Tap
Fils de restaurateur, gérant d'un bar à jeux mal placé : pourquoi j'ai arrêté de nourrir la communauté des plateformes pour construire la mienne.
Fermeture du bar ou du restaurant le 31 décembre : l'heure, le prix et la prévente de la soirée
Le 31 décembre 2026 tombe un jeudi. L'heure de fermeture d'un bar ou d'un restaurant dépend de l'arrêté préfectoral de votre département : 7 h en Haute-Garonne, toute la nuit à Paris, dans le Rhône, l'Aisne et la Loire. Avec un particulier, une avance sans autre mention, ce sont des arrhes. Les places se vendent sous votre effectif autorisé, et tout se prépare avant le 31 octobre.
02Terrasse en mairie : délai, redevance, refus et renouvellement de l'autorisation
Une terrasse sur le trottoir occupe le domaine public : la mairie examine le passage piéton et son règlement, instruit en deux semaines à un mois, fixe la redevance, et peut retirer l'autorisation à tout moment. Ce qui se passe après le dépôt, et comment préparer la saison suivante dès l'hiver.
03Facture électronique pour un bar ou un restaurant : ce qui a changé en septembre 2026, et ce qui arrive en 2027
Depuis le 1er septembre 2026, tout bar ou restaurant assujetti à la TVA doit pouvoir recevoir ses factures par une plateforme agréée. Il émettra les siennes au 1er septembre 2027 s'il est une PME. Le ticket reste un ticket, et le repas d'affaires dépend de ce que demande le client.
04Reprendre un bar : la licence IV, le fonds, et ce qui se redemande à votre nom
La licence IV suit le fonds, le permis d'exploitation suit l'exploitant. Reprendre un bar, c'est trier entre ce qui se transmet avec l'établissement, ce qui se redemande à votre nom et ce qui se vérifie avant de signer.
05Ouvrir un bar en 2026 : les démarches dans l'ordre, du permis au premier service
Ce qui décale une ouverture de bar, c'est rarement le bail : c'est un permis passé trop tard, et une déclaration déposée trop près du jour J. Les démarches dans l'ordre, avec les délais qui ne se rattrapent pas.
06Passer de la carte à tampons au QR code fidélité : le guide de migration concret pour les bars et restaurants
Vous distribuez des cartes à tampons depuis des années. Vous ne savez pas combien sont dans des tiroirs, et vous n'avez le contact d'aucun des clients qui les portent. Voici comment passer au QR code sans perdre ce que vous avez déjà construit.
07Affichage obligatoire dans un bar ou un restaurant : la liste 2026 (licence IV, mineurs, prix)
Ce qu'un bar ou un restaurant doit afficher en 2026, licence III, IV ou licence restaurant : prix, mineurs et ivresse, tabac, boissons sans alcool, eau gratuite, allergènes, origine des viandes. Avec le texte, l'emplacement et la sanction de chacun.
08Comment une soirée récurrente transforme vos habitués en ambassadeurs de votre bar
35 100 bars indépendants en France, presque aucun avec une équipe événementielle. La plupart changent de format chaque semaine pour « ne pas lasser » : résultat, leurs clients ne savent jamais ce qu'ils trouveront en poussant la porte, et le gérant s'épuise. Une soirée récurrente bien installée n'a
09Remplir son restaurant en semaine : 4 animations qui marchent (et comment en faire un rendez-vous)
Le samedi se remplit tout seul. Le mardi, c'est une autre histoire. Voici quatre formats classés du moins exigeant au plus technique, avec ce que chacun produit concrètement sur le ticket, la salle et la fidélisation.
10Jauge, entrée, file d'attente : le protocole à régler avant que vos premiers clients arrivent
Vous ouvrez dans trois heures. Votre jauge, vous savez où elle est écrite ? Votre scanner est configuré pour compter les sorties autant que les entrées ? Ce protocole suit le fil d'une vraie soirée, de la lecture de l'arrêté à 18h jusqu'au premier scan de sortie qui fait redescendre le compteur.
11Avis Google pour votre bar ou restaurant : méthode pour collecter, répondre et remplir vos prochaines soirées
Un avis Google posté le vendredi soir remonte dans les recherches locales dès la semaine suivante. Voici comment piloter la collecte, répondre vite et recycler chaque bon avis pour remplir la prochaine date.
12No-show : empreinte bancaire, arrhes ou billet payé, ce que vous gardez
Quand un client ne vient pas, vous gardez ce qu'il a accepté par écrit avant de payer. Sans mention contraire, une somme versée d'avance est des arrhes, billet compris : écrivez que le billet est le paiement du prix. L'empreinte bancaire est légale si le montant est annoncé et accepté ; aucun texte ne le fixe, la limite est la proportion.
13Comment travailler avec un influenceur local pour remplir votre prochaine soirée, sans budget publicitaire
Vous avez une soirée dans dix jours. La billetterie ne décolle pas. Voici une méthode en quatre étapes pour trouver un créateur local, le contacter, lui écrire un brief en cinq points et mesurer ce que ça produit. Sans budget publicitaire, sans plateforme payante, et avec le point légal que la
14Soirée inaugurale : comment remplir le premier soir et ne pas repartir les mains vides
Remplir la salle le soir de l'inauguration, c'est bien. Repartir avec une liste de contacts activable dès J+3, c'est ce qui sépare un bon démarrage d'un feu de paille. Voici comment organiser les deux en même temps.
15Soirée privée dans votre bar : comment transformer un groupe en clients réguliers
Vous acceptez une privatisation, vous gérez la soirée, vous encaissez. Et le lendemain, vous ne connaissez toujours que l'organisateur. Voici comment transformer ces 30 inconnus en contacts identifiés, puis en habitués.
