Le journal de nuitdes lieux qui bougent.
Comment mon bar à jeux parisien m'a forcé à créer Event Tap
Fils de restaurateur, gérant d'un bar à jeux mal placé : pourquoi j'ai arrêté de nourrir la communauté des plateformes pour construire la mienne.
Combien facturer une privatisation : les trois bases de calcul, et ce que le devis doit afficher
La question n'est pas combien facturer, c'est sur quelle base. Minimum de consommation, forfait par tête ou location sèche ne mesurent pas la même chose, ne protègent pas de la même chose, et ne se présentent pas de la même façon sur un devis. Voici comment choisir, et ce que la loi vous oblige à afficher.
02Acheter une licence IV : les cinq questions à poser avant de payer
Une licence IV ne se crée pas, elle se reprend, et une licence qui n'a plus été exploitée depuis plus de cinq ans ne se transmet plus. Les cinq questions à poser au vendeur avant de sortir le chéquier.
03Vos voisins d'affaires sont sur Instagram : ce que ça change pour les approcher
L'email de démarchage arrive dans un standard, et il y reste. Le compte Instagram d'une entreprise, lui, est tenu par quelqu'un dont c'est le travail de lire les messages, et cette personne connaît l'équipe.
04Combien coûte une soirée à organiser : le budget poste par poste, avant de vendre le premier billet
Une soirée coûte avant de rapporter, et la plupart des gérants n'en connaissent que deux lignes sur cinq. Le personnel et la matière se voient ; la musique, la communication et l'encaissement se découvrent sur la facture. Voici le budget complet, poste par poste, avec ce que chaque ligne coûte réellement.
05Les dix ans d'une société se fêtent quelque part : pourquoi pas chez vous
La date de création de chaque société française est publique et consultable gratuitement. Cela veut dire que vous savez, sans rien demander à personne, quelles entreprises de votre quartier fêtent leurs cinq, dix ou vingt ans cette année.
06Le registre du commerce vous dit qui vient de s'installer près de chez vous
Une entreprise qui ouvre un établissement le déclare, et cette déclaration est publique. Une équipe qui vient d'arriver dans le quartier n'a pas encore ses habitudes : ni son bar d'afterwork, ni sa salle pour les réunions de fin d'année.
07Le nom que vous trouvez en ligne n'est pas toujours le bon interlocuteur
Vous avez trouvé un nom, vous avez écrit, personne n'a répondu. Ce n'est pas votre message qui est en cause : c'est que le nom trouvé en ligne est souvent celui d'un mandataire légal, pas celui d'une personne qui décide où l'équipe boit un verre.
08Combien de personnes mettre en salle et en cuisine pour une soirée que vous n'avez jamais faite
Un service normal étale ses commandes sur trois heures. Une soirée à date fixe les concentre sur quarante minutes, avec le même nombre de couverts. C'est ce pic, et lui seul, qui décide du nombre de personnes dont vous avez besoin.
09Vous reportez votre soirée : ce que deviennent les billets déjà vendus
Vous décalez votre soirée de trois semaines. Quarante billets sont déjà vendus. La question n'est pas de savoir si vous avez le droit de reporter, mais ce que vous devez à ceux qui ne pourront pas venir à la nouvelle date.
10Photographier vos clients en soirée et publier les photos : ce que dit le droit à l'image
Vos meilleures photos de soirée sont celles où l'on voit des visages. Ce sont aussi les seules qui posent un problème juridique, parce qu'une personne reconnaissable garde la main sur son image, même dans votre bar.
11Grandes ou petites structures : lesquelles répondent vraiment quand vous proposez une salle
La question n'est pas de savoir quelle entreprise a le plus de budget, mais laquelle vous pourrez joindre. Sur ce point, la taille change tout, et l'écart est mesurable.
12Le bruit, les voisins et l'arrêté préfectoral : tenir une terrasse sans plainte
La règle du bruit de voisinage ne mesure pas le volume de votre soirée. Elle mesure de combien votre soirée dépasse le bruit qu'il y avait sans elle, et ce seuil se resserre à 22 heures.
13Privatiser une partie de votre salle : ce que ça change côté sécurité et effectif
Réserver le fond de la salle à un groupe de trente semble anodin. Ça ne change ni votre classement ni votre effectif autorisé, mais ça peut déplacer du monde là où votre dossier de sécurité ne l'avait pas prévu.
14Travailler avec un BDE : ce qu'ils attendent et ce qu'ils ne diront pas
Un bureau des étudiants n'est pas un groupe de clients, c'est une association avec un mandat d'un an, un budget voté et une équipe qui disparaît en juin. Ce que ça change à votre proposition.
15Le caviste d'à côté peut vous remplir une soirée : le partenariat croisé de quartier
Un commerce voisin a une clientèle que vous n'avez pas, et l'inverse est vrai. Quatre formats pour s'en servir, avec la question qui fâche traitée d'entrée : qui encaisse.
